画像一覧 2012年06月19日
季節の上生菓子"水鳥"
季節の上生菓子"水鳥"です。
丹波つくね芋を使った薯蕷練り切り製。
お腹のあたりを白くぼかし包みにしてから茶巾絞りにし、形を整えてから黒胡麻で目を表しました。
よく見ると一つ一つ表情が違いますが、そこが手づくりの良さですね(^^)
入河屋五代目
2012年06月17日
浜松遠鉄百貨店でたねやさんを発見！
遠鉄百貨店の新館にある店舗をチェックしに立ち寄ると、見覚えのある屋号が！
修業先として大変お世話になった、たねやさんが期間限定で出店されてました(^^)
十五年前の入社当時からあるなつかしの涼菓"清水白桃ゼリー"をはじめ、まだ味わったことのないお菓子も購入しました。
久しぶりに味わった"清水白桃ゼリー"。
口のなかでほろほろと崩れる柔らかさと上品な白桃の香りが広がり、当時よりさらに洗練された感じを受けました♪
絶えず進化を続けられているその姿勢を見るたびに、自分もまだまだ精進し続けなければと身が引き締まる思いですm(_ _)m
入河屋五代目
2012年06月08日
新人さんの練習台に。
今日は久しぶりに三ヶ日みかんソフトクリームが食べたくなったので、250円を支払い、新人の名倉さんの練習台に志願しました（笑）
二回目にもかかわらず、なかなかの完成度にちょっとビックリ！！
やっぱりみかんソフトは美味しいなぁ(^^)
入河屋五代目
2012年06月03日
季節の上生菓子"水牡丹"
季節の上生菓子、外郎(ういろう)製の水牡丹です。
白いういろうに紅のういろうを内ぼかしする事で、涼しげな綺麗な色合いに仕上げました(^^)
入河屋五代目
2012年06月01日
絶好の朝ソフト日和！！！
おはようございます。
今日は絶好の朝ソフト日和になりましたね！
今朝はソフトクリームの機械が張り切りすぎてるのか、ハード系なソフトクリームになってます（笑）
とは言え、やっぱり次郎柿ソフトは美味しいです(^^)
入河屋五代目
